糖化(AGEs)とは? 甘いものと肌の黄ぐすみの関係 ― 原因は糖だけではない
糖化(AGEs)とはどんな反応で、肌の黄ぐすみ・ハリ・うるおいとどう関わるとされているのか。複数の本の説明を整理し、原因は糖だけではないこと、日常でできることを紹介します。
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炭水化物を3年間5%にした医師が「老けた」と語る理由 ― 糖質制限は「断つ」より「置き換える」
炭水化物を3年間5%まで制限した美容皮膚科医の体験談を入り口に、極端な糖質制限がなぜリスクになりうるのかを整理し、「断つ」より「置き換える」という現実的な考え方を紹介します。
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