水溶性食物繊維・不溶性食物繊維とは?水に溶けるかどうかで分けた、食物繊維の2つのタイプ
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の違いを、本の説明をもとにひとことで整理。それぞれが多い食品や1:2のバランスの目安、玄米に切り替えるときなどに気をつけたい点がわかります。
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